做法
(资料图片)
1、豆角洗干净后切成粒，铺开晾干，一定要晾干不能有水;
2www.nfysw.com、找一个干净无油无水的玻璃瓶，豆角晾干后，先铺一层进玻璃瓶，簿簿撒上一层盐，盐不用太多;
3、再一层豆角一层盐，铺满为止，盖上盖子，一定要密封哦，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。
4、瘦肉剁成肉末，锅内放入油，倒入肉末翻炒;
5、炒至肉末松散开来，倒入酸豆角翻炒均匀（腌制好的豆角取出，用水冲洗干净;）
6、中途放进半碗水；
7、放入2匙糖翻炒；
8、最后倒入切成小段的辣椒即可；
小贴士：
1、我用的是无水的腌制方法，盐不能太多，否则就只有咸味，没有酸味了,腌制好的豆角一定要清洗多几次，因为豆角已经有咸味不用再放盐；
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